菜名：烧罗汉面筋 ... ...
	[菜谱] 原料： 熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。 制作方法： 熟面筋去边... ...

	菜名：炸鸡扇 ... ...
	[菜谱] 材料：　　　　　 　　雏鸡脯7个(带翅骨1节) 　　鸡蛋清2个 制作方法： 　　将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍３分钟。 　　... ...

	菜名：炸菊花虾包 ... ...
	[菜谱] 原料： 虾仁250克 猪大油500克 鸡蛋清3个 水发海参 冬菇、荸荠、火腿、猪油网适量 制作方法： 虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料腌5分钟，再加... ...

	菜名：蒸扒三丝干 ... ...
	[菜谱] 原料： 水发干贝200克。 冬笋、水发冬菇、火腿各100克。精盐12克、绍酒30克、酱油10克、味精7.5克、葱姜各10克、清汤300克、麻油15克、湿淀粉25克、鸡油10克、猪油100克。 ... ...

	菜名：荷花鱼翅 ... ...
	[菜谱] 原料： 水发鱼翅200克。 鸡茸30克，水发海米30克、火腿末20克、黄蛋糕50克、软鸡蛋50克、熟鸡、猪肉各20克。鸡蛋清20克、淀粉30克、精盐2.5克、熟猪油5克，菠菜汁10克、葱、姜各1... ...

	菜名：绣球全鱼 ... ...
	[菜谱] 原料： 黄鱼750克。 猪肥肉膘100克、水发冬菇20。克、净冬笋20克、火腿15克、青豆15克。精盐5克、白糖20克、绍酒15克、葱末15克、姜末10克、鸡蛋清15克、淀粉50克、清汤150克... ...

	菜名：原笼玉簪 ... ...
	[菜谱] 基本材料：猪正肋骨750克、大米100克、红苕150克、芹菜50克。 姜15克、葱15克、花椒2克、酱油刀克、豆腐乳汁10克、红糖汁20克、豆瓣10克、醒糟汁15克、盐2克。 【制作过程】 ... ...

	菜名：樟茶鸭子 ... ...
	[菜谱] 樟茶鸭子 <table cellSpacing="1" cellPadding="0" width="100%" border=&q... ...

	菜名：炒面线 ... ...
	[菜谱] 基本材料：面线（又称线面）500克，精肉50克，鲜虾100克，干扁鱼30克。熟冬笋50克，香菇5朵，红萝卜半根，葱白2根，精盐、味精、香油少许，上汤400克，花生油500克（约耗150克）。 制作方... ...

	菜名： 一品豆腐汤 ... ...
	[菜谱] 基本材料：嫩豆腐（２５０克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（６０克）、味精（少许）、鸡蛋（３只）、精盐（少许）、水发竹荪（４０克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（１碗） 制作方法：一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡... ...

	菜名：水煮牛肉 ... ...
	[菜谱] 水煮牛肉 <table cellSpacing="1" cellPadding="0" width="100%" border=&q... ...

	菜名：猴蘑牛头方 ... ...
	[菜谱] 基本材料：原料:牛头皮3张（约重1500克）,猴头蘑400克，火腿棒400克，鲜鸡400克，鸡骨250克，生鸡油75克，猪排400克，干贝75克，菜心8棵，精盐10克，料酒50克，老姜40克，葱段40... ...

	菜名：白汁牛肉 ... ...
	[菜谱] 基本材料：牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老姜一片、葱一根。调味料：盐一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。 制作方法：1、牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟，捞起冲洗干净。 2．马... ...

	菜名：菠饺鱼肚 ... ...
	[菜谱] 基本材料：鱼肚１００克。配料：熟鸡肉５０克，火腿２５克，味精１克，姜１０克，葱１０克，酱油１克，绍酒２５克，肉汤５００克，奶汤５００克，白面粉１００克，鸡油２０克，猪油１０００克（约号５０克） 制作... ...

	菜名：八公山豆腐 ... ...
	[菜谱] 基本材料：豆腐250克,熟笋25克,水发木二50克,虾籽10克 制作方法：1.豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。 2.笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。 3.虾籽、笋片... ...